如何保存肉类(夏天没有冰箱如何保存肉类)

陈圣怡网友提问：

如何保存肉类

优质答案：

一、用醋浸泡过的布，将新鲜肉类包裹好，可保持几天不变质。

二、把鲜肉浸泡在5%浓度的茶汁中，过些时候取出冷躲。这样处理的肉类，能减少70%~80%的过氧化物。因茶叶中含有的鞣质，能减少肉类的过氧化物产生，保持肉类的新鲜。

三、用食品袋保存鲜肉，在肉上抹一些白酒，就能起到防腐、保鲜的作用。

四、把酱油放在锅里煮沸消毒，待凉凉后，放进预备储肉的收留器里，数目以能沉没肉为宜。或者把刚买来的肉洗净，切成200~500克的大块，放进酱油收留器中，盖上盖保存，用这种方法储存，可保鲜1~2个月不变质。

五、调一些芥末酱，将鲜肉放进一个盘子里，然后在盘子四周放上芥末酱，将盘子放进密封收留器内，可保持一天不变质。

六、将鲜肉放进高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。取适量花椒、盐、加水煮开。冷却后，将鲜肉放进，可保持两三天不变质。

七、将肉切块，大小适合次使用即可，然后把肉的表面涂上蜂蜜，穿起来挂在透风干燥处，能较长时间储存，而且味道鲜美。

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