如何保存竹笋(如何保存竹笋鲜)
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发表时间：2022-05-29 08:13
陈伟霞网友提问：
如何保存竹笋
优质答案：
一、蒸制法：将挑选好的冬笋除往外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或净水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中透风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
二、灶火煨熟贮躲法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉湿润的地方竖排放好，食用时往其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮躲保鲜35－45天。
三、封躲法：取干净的冬笋装进坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进进；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉透风处。用此法保存冬笋，可贮躲保鲜20－30天。
四、盐水浸躲法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经净水浸泡脱盐。
以上就是冬笋,放在,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。
