鸡蛋挂面的简单做法(鸡蛋挂面的做法大全家常)

叶法盛网友提问：

鸡蛋挂面的简单做法

优质答案：

一、备用食材：挂面100克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜1颗，醋3勺，小葱2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少许，食盐少许，生抽1勺；

二、小葱2根，将其摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，鸡蛋预备1个，可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；

三、预备出一把挂面，在锅中添上水，加上一点点食盐，然后置于火上开始加热，待将水煮至差未几70-80度，也就是看到锅底微微冒小泡的时候；

四、即可将挂面下进锅中开始煮，煮至用筷子可以轻松夹断的时候，即可将挂面从锅中捞出，用笊篱控水后，将挂面盛进在碗中，加上1勺熟油，将其充分搅拌均匀；

五、预备一个小碗，放进3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油，浇上2大勺煮面的汤，将其化开，充分搅拌均匀成料汁；

六、将调好的汤汁倒进在盛有挂面的碗中，充分搅拌均匀后，撒上葱花，加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁，便可以开始享用了。

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