如何做地锅鸡(如何做地锅鸡玉米饼)
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发表时间：2022-05-29 08:56
柴裕苹网友提问：
如何做地锅鸡
优质答案：
一、原料：柴鸡600克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量精炼油250克。
二、柴鸡治净斩成块，飞水待用。
三、配料面粉、玉米粉纳盆，磕进鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺进适量净水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用净水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
四、制作过车另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒进鸡块，烹进料酒，煸炒至水分将干时，添进高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下进青红椒，调进精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛进面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
以上就是精盐,柴鸡,味精的相关信息资料了，希望能帮到您。
