焦糖布丁烤箱版的做法(烤箱 焦糖布丁)
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发表时间：2022-05-29 08:16
吴明宜网友提问：
焦糖布丁烤箱版的做法
优质答案：
一、布丁液用料：牛奶250克、鸡蛋2个100克、糖30克；焦糖用料:白糖50克、净水25克。
二、牛奶加热至快开后关火，加进白糖拌化，放凉。
三、将鸡蛋放进牛奶里，打匀(不要太用力，不然会打出很多泡)。
四、将布丁液用滤网滤3到4遍，然后静置半小时。
五、这时熬焦糖。将白糖里放净水，用中小火熬糖，不要搅拌，等到锅里起大泡时，一定要急时观察。
六、等糖液呈琥珀色，马上关火移开。
七、立即将焦糖均匀倒在预备好的无水的布丁碗中。将布丁液倒在布丁碗中。
8、烤箱深盘放布丁碗，然后往盘里再注进没到布丁液一半的水。
9、烤箱上下管165度，预热后，将烤盘小心放进烤箱中层，烤30分钟左右，即可。
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