如何做炸猪排(如何做炸猪排骨)
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发表时间：2022-05-29 08:55
张咏修网友提问：
如何做炸猪排
优质答案：
一、食材：猪大排3块，鸡蛋1只，盐1勺，白胡椒粉1勺，鲜辣粉1勺，黑胡椒粉1勺，料酒10ml，干淀粉适量，面包糠适量。
二、预备猪大排，用刀背或肉锤将大排锤松，加进料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时。
三、预备打散的鸡蛋液，将腌制好的大排放进鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。
四、加进淀粉，拌匀，再放进蛋液中，使两面沾满蛋液。
五、预备面包糠，粗颗粒的，在另一个盘中导进适量。
六、将裹好蛋液的猪大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在猪大排上。
七、把油倒进锅中烧热后，将猪大排依次放进，先低温中炸3~4分钟，再转高温炸2分钟。
8、两面翻动下，使其受热均匀。
9、待两面金黄后，取出切块即可。
以上就是大排,两面,面包的相关信息资料了，希望能帮到您。
