选择大米的方法是什么(选大米的技巧)
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发表时间：2022-05-29 08:26
李佩君网友提问：
选择大米的方法是什么
优质答案：
一、挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着光彩暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。
二、水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，假如是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。
三、选大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为“爆腰米”，营养价值不是很高。米粒中假如有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。
四、抓一把大米闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。
以上就是米粒,大米,陈米的相关信息资料了，希望能帮到您。
