虾米的选购方法(虾米买哪种好)

贲万维网友提问：

虾米的选购方法

优质答案：

一、光彩：首先从光彩上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的`，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。

二、形体：其次，海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的。这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔挺或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。挑选是最好选购体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

三、大小匀称：在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。选购干海鲜产品时，抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一块，假如粘到一起就说明海米水分大，轻易腐烂变质，新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米光彩陈暗、个体不完整、虾糠多。尹宝昌最后说，从口味上来说也很轻易区分干鲜海产品的产品好坏：取一个海米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，都是质量不好的产品。

以上就是海米,上品,都是的相关信息资料了，希望能帮到您。