怎么挑选优质的小葱(好的大葱如何挑)

王立定网友提问：

怎么挑选优质的小葱

优质答案：

一、在挑选小葱的时候，大家主要看葱的葱白，假如小葱的葱白面积占整个大葱的三分之一以下的话，那么说明这个小葱质量不好，口感很差，最佳的比例是一比一，这样的小葱大葱才正宗，味道也更好。

二、我们夏季调凉菜的时候会选择葱来进行拌菜，这样的大葱一般要选择南方的小葱比较好，由于这类小葱一般要求口感细腻，辣味适中，这样才可以完全的融进凉菜里面，吃起往返味无穷。

三、我们挑选南方的小葱的时候，一定要留意仔细检查小葱的叶子，这点很关键，由于我调凉菜的时候，主要就是用的小葱的叶子，所以假如你看到小葱的叶子发黄，或者是有黄斑的话，那么尽对不要买，要买翠绿叶子。

四、一般品质较好的小葱，叶子上都有两个小瓣，假如在外观上这两个小瓣看起来对称蒸汽整洁，并且颜色干净纯粹，为淡淡的青绿色的话，这说明这种小葱的味道以及品质是比较不错的，但是假如中间有白色的话，说明这种小葱吃起来可能会比价辣，大家要留意购买。

五、冬季小葱挑选的时候要留意小葱的根须，假如小葱的根须比较长的话，大家不要选择，由于这类小葱放的时间一长就会发酸，吃起来味道很差，大家要选择根须短的为宜，易于存放，口味也好!

以上就是小葱,根须,叶子的相关信息资料了，希望能帮到您。