干腐竹泡发方法(干腐竹快速泡发的方法)

李雅雯网友提问：

干腐竹泡发方法

优质答案：

一、首先预备适量干腐竹，预备好的干腐竹，要把腐竹掰成段状。腐竹不要将其弄得太长，长度在5厘米即可，然后把掰好的腐竹，放到大碗中备用。

二、利用温水泡发腐竹，温度最好在40度左右，这样的温度是最适宜的，能让腐竹更好受热均匀。浸泡15分钟左右，就能把腐竹的内部，以及外部全部泡软，而且很均匀，完全不会出现硬芯现象。

三、泡发腐竹的时候，我们还要盖上一个盖子，让腐竹处于一个恒温的环境之下。等泡发时间到一半的时候，我们要开盖将腐竹翻拌一下，保证腐竹两面都被浸泡到，接着再盖上盖子，对腐竹进行浸泡即可。

四、预备一锅净水，大火将水烧至沸腾的时候，把预备好的腐竹加进到沸水中，对其进行焯水半分钟后，并把腐竹控制捞出，这样能将腐竹中的豆腥味往除。

五、加进适量蒜末、小米辣椒圈，以及一些葱段和香菜段。然后再加进一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖，一勺生抽，一勺香油，最后再来上一些辣椒油搅拌均匀，让腐竹腌制上10分钟，即可食用。

以上就是腐竹,均匀,盖子的相关信息资料了，希望能帮到您。