烤箱烤肉的做法(烤箱烤肉的做法大全窍门)

郑雅任网友提问：

烤箱烤肉的做法

优质答案：

材料：羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/四、姜3片。

一、花椒放进锅中，加200ml左右的净水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒往除不要，花椒水留用。

二、将羊肉上的筋膜往除，切成大小为1cm左右的块。

三、把羊肉块放进收留器中，倒进冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，假如能超过2小时，膻味往除的效果更好）。

四、将花椒水倒掉，加进2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放进切成小丁的洋葱，和姜片，再淋进15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

五、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

六、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放进烤箱中层。

七、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

以上就是花椒,羊肉,植物油的相关信息资料了，希望能帮到您。