养生汤的烹饪方法(怎样做养生汤窍门)

赖乃倩网友提问：

养生汤的烹饪方法

优质答案：

一、鲫鱼汤。材料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。做法：将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油，以往除鲫鱼的腥味。加进适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加进少许蛋奶，能使汤变得白净浓稠，口感更佳。

二、花生鸡脚汤。材料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。做法：将鸡脚剪往爪尖，洗净；花生米放进温水中浸半小时，换净水洗净。锅内加进适量净水煮沸，放进鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

三、肉片汤。材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许。做法：淮山削皮后切块备用。把料酒进锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。加进剩余调料煮2分钟后放进肉片，待肉片熟透后即可。

四、银耳汤。材料：鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。做法：将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放进料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒进茉莉花装碗食用。

五、鹌鹑汤。材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放进砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。

六、莲子鸡心汤。原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后往浮沫，放进莲子，再加进各种香辛料，小火煲1小时，加进木耳，再加进盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。

七、菊花萝卜汤。材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。做法：胡萝卜先洗净切成片，放进盘中待用。然后把锅放在火上，注进清汤，放进菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒进味精，出锅后盛进汤盆即可。

8、玉米汤。材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，净水一千五百毫升。做法：猪肉、鸡爪加净水先用瓦煲烧开，撇往浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

以上就是放入,味精,做法的相关信息资料了，希望能帮到您。