什么原因莴笋叶是苦的(莴笋叶会苦吗)
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发表时间：2022-05-29 07:53
蔡政琳网友提问：
什么原因莴笋叶是苦的
优质答案：
一、品种较差：莴笋本身的品种较差，其莴笋素含量较多，所以食用时会感觉较苦。往除苦味的方法：在炒制莴笋时先将其焯水一遍，或在炒制前用盐腌制半小时左右，一般可往除苦味。
二、莴苣的苦味是由于里面的一种物质莴笋素造成的，在莴苣生长发育的时候有可能遭碰到一定的情况而出现缺水等的题目，莴笋素也有可能会随着这些因素而增多，但莴笋素并不是什么毒素，即使是食用也不会有太多的副作用，因此莴苣发苦是可以吃的。
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