家常腌黄瓜好吃的做法介绍(腌制黄瓜最好吃的做法)

钱燕良网友提问：

家常腌黄瓜好吃的做法介绍

优质答案：

一、食材：黄瓜6根、花生油2勺、糖适量、盐2克、干辣椒适量、桂皮2片、香叶3片、蒜4瓣。

二、黄瓜洗净晾干，期间预备无油无水的菜刀，菜板，盆，罐子。

三、将晾干的黄瓜用无水无油的菜刀切开，把瓜心片下来，切成片或者条状，装在无水无油的盆里，尽量把盆装满。

四、一盆黄瓜片抓一大把盐，抓匀（手要洗净擦干哦）腌制一个小时，把腌出来的黄瓜水倒掉。

五、把腌好的黄瓜片到在一块足够大的干净布上，然后拧紧，用大石头压上，只要是重物就可以，越重压出来的水分越多，成品越脆，压3-8小时。

六、炒锅倒进比平常炒菜多一些的油，放进大料桂皮香叶，炸香，油冒烟了关火，加进干辣椒，不吃可以不加，个人觉得还是加辣辣的好吃，晾凉。

七、将压好的黄瓜倒进盆里，加进蒜末，糖，辣椒油拌匀，拌的过程中可以尝下味道，根据自己的喜好加糖就可以，拌好装罐就可以了。

以上就是黄瓜,桂皮,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。