关于韭黄和蒜黄的区别(蒜黄跟韭黄的区别是什么)
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发表时间：2022-05-29 07:21
袁大钧网友提问：
关于韭黄和蒜黄的区别
优质答案：
一、蒜黄和韭黄在外形，口感，以及栽培方面都有很多相似之处，气味儿也十分相近，从外形上基本一致。主要区别为：两者都是在不受日光的照射，在适当的温﹑湿度条件下培育出来的多年生草本植物。蒜黄，为黄色蒜苗叶。韭黄也就是黄韭菜。
二、蒜黄，为大蒜的幼苗，属于大蒜类，植株肥壮，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射，在适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。
三、韭黄，又叫黄韭菜，固然其外形、是非、粗细等有与蒜黄基本相似，但是它的栽培方法是使韭菜隔尽光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，使其叶绿素失往作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。
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