五谷杂粮这样吃最养生(五谷杂粮如何吃更健康)

陈孟芬网友提问：

五谷杂粮这样吃最养生

优质答案：

一、大豆重养肾：大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医以为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，天天早晚各一次。

二、大米重润肺：大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

三、小米重养脾：小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，天天早晚均可服用。

四、小麦重养心：小麦被称为“五谷之贵”。中医以为它能养心安神、除烦往燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法：取带皮的全小麦熬粥，或往中药店买一些浮小麦熬水，天天早中晚服用。

五、高粱重养肝：高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊天天早晚饭前服用。

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