烤箱为什么要用锡纸(烤箱为什么要用锡纸包裹)

张顺木网友提问：

烤箱为什么要用锡纸

优质答案：

一、烤箱锡纸或锡箔和铝箔的厚度应小于0.025mm，即小于25微米。市场上普通食品锡箔的厚度约为10微米至20微米。假如生产过程中没有特殊要求，则正常厚度的锡纸就足够了。假如仅用于包装食品，则可以购买10微米。 假如用于烤鱼，烧烤和其他脂肪较多或难以烹饪的食品，则可以购买约20微米。

二、由于烤箱用锡纸可以助食品均匀受热，防止食品烧焦外，在食材的冷躲储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用。

三、锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食品均匀受热。哑光面接触食品，可使热量均匀地散发在食品的表面，缩短烹饪时间。

四、最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保存这份温度。另外，有些肉菜在烹饪时，轻易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决题目，避免有害物质的产生。

以上就是锡纸,光面,食物的相关信息资料了，希望能帮到您。