日照绿茶储存方法是什么(日照绿茶能放多久)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-29 07:46作者:简志旺

日照绿茶储存方法是什么(日照绿茶能放多久)

吴佩琪网友提问:

日照绿茶储存方法是什么

优质答案:

日照绿茶怎么保存:

一、避高温:夏季的高温会加速日照绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每进步10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶轻易陈化变质。

二、避光线:夏季的光线要比其他季节强。日照绿茶中的植物色素和脂类物质轻易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮躲茶叶。

三、避异味:夏季物品在高温下易散发自身的气味,使日照绿茶更轻易吸收异味变质。由于茶叶是一种多孔疏松体,非常轻易吸收异味。

四、避氧气:日照绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢往绿茶的清香。

五、避湿气:夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。日照绿茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,轻易吸收湿气还潮

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