制作海米炖豆腐的方法(海米可以炖豆腐吗)
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发表时间：2022-05-29 07:25
张瑞群网友提问：
制作海米炖豆腐的方法
优质答案：
一、主料：豆腐350克、海米50克。
二、辅料：葱姜蒜适量、生抽2勺、料酒1勺、盐5克、鸡精3克、蚝油1勺。
三、海米提前挑出杂质，洗净，温水浸泡到虾体回软，捞出沥干，泡虾米的水不要倒掉。
四、豆腐切成大小合适的小块，不喜欢豆腥气的可以先焯水。葱姜蒜适量，分别切段切片。
五、泡虾米的水加适量生抽，蚝油，盐，也可以根据自己口味加点糖，根据豆腐的量，加适量水调成料汁待用。
六、锅内热油，爆香葱姜蒜，葱段留一半。
七、加虾米，一点料酒，炒出香味，加碗中料汁，煮沸，加豆腐块，推匀，不要翻动。
8、煮开，中火炖3到5分钟，大火捎一收汁，加进剩下的香葱段，适量鸡精，出锅即可。
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