牛肉丸子汤的烹饪方法(牛肉丸子汤的做法窍门)
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发表时间：2022-05-29 07:52
方君豪网友提问：
牛肉丸子汤的烹饪方法
优质答案：
一、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
二、将牛肉洗净切成块，100克葱头往皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放进盆内，加进盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加净水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
三、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放进开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放进冷水里洗往浮沫，放进漏勺内，沥干水分。
四、把胡萝卜、葱头往皮，洗净切成小方丁；将土豆往皮，洗净切成小块。
五、炒锅置旺火上，倒进植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放进，随后放进香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放进牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放进锅中煮到九成熟时把丸子放进，烧开，改小火稍煮，最后加进味精即可。
以上就是丸子,放入,葱头的相关信息资料了，希望能帮到您。
