虾仁西兰花的烹饪方法(虾仁西兰花菜怎么做)

叶佩璇网友提问：

虾仁西兰花的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。材料：西兰花一朵、虾仁20只、盐少许、橄榄油少许。做法：西兰花掰小朵，洗净。开水滴橄榄油，下西兰花焯，开锅2分钟捞出控干水。虾仁下到开水里焯，开锅，变色捞出。西兰花和虾仁加进少许盐拌匀，装盘开吃。

二、做法二。材料：西兰花1棵，大虾10只，蒜末、辣椒少许，酒少许。材料：西兰花往茎，分成小朵；在沸水中添加少许盐，加进西兰花过水，之后捞出沥水；大虾挑往虾线，然后加进少量料酒往腥；锅内加油烧热，将蒜末、辣椒加进，用小火爆香。加进西兰花炒片刻，在西兰花基本炒熟时放进大虾，待虾变色，加进调料调味即可。

三、做法三。主料：西兰花200克，虾仁400克。调料：花生油75克，味精8克，盐4克，料酒5克，鸡蛋30克，豌豆淀粉15克。做法：西兰花往掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹进鸡汤30克、味精4克，盐1克，下进西兰花烧1―2分钟进味后，淋进水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下进热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。锅上火烧热，烹进鸡汤，加进料酒、盐、味精，调好味，淋进水淀粉，然后倒进滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中心。

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