冷库柿子怎么储存(柿子可以进保鲜库吗)

许丽华网友提问：

冷库柿子怎么储存

优质答案：

一、冷冻库冻躲:生产中的冻躲方法分自然冻躲和机械冻躲两种。自然冻躲(在严寒北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻躲。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春热化冻时节)。机械冷冻库冻躲，即将柿果放置－20℃冷冻库中24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进－10℃冷库中贮躲。

二、气调贮躲：分快速降氧气调和自然降氧气调2种。快速降氧是将预先配好的混合气体含氧30%，二氧化碳6%，连续通进塑料帐或袋中，或用充氮降氧的方法，使果实很快处于适宜的气体环境中。自然降氧法是将果实密封在聚乙烯塑料袋（帐）里，通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分。然后天天或定期测定袋中的气体成分。当氧含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收（每100千克果实放0.5-1千克消石灰，消石灰失效时可更换）。在0℃下，甜柿品种能够贮躲3个月左右，涩柿贮躲可达4个月左右。柿子一般在9月下旬至10月上旬采收。贮躲用的柿子果实要用硬熟果，用采收剪刀剪断果梗并保存萼片。切记避免任何机械损伤。

三、室内堆躲：选择阴凉干燥，透风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上展15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。

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