玫瑰蛋糕的烹饪方法(玫瑰花蛋糕制作)
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发表时间：2022-05-29 06:03
杨雅萍网友提问：
玫瑰蛋糕的烹饪方法
优质答案：
一、材料：鲜鸡蛋40千克、精面粉36千克、白砂糖40千克、玫瑰花干100克、刷模用猪油3千克。打浆：将蛋液加进白砂糖混合搅打约20分钟左右，至体积充分膨胀，浆色呈奶白色时加适量净水，投进过筛精面粉后略加搅拌均匀即可。
二、灌模、蒸制：将浆灌进刷过油的碟模中，表面放一玫瑰花瓣，上笼蒸制，旺火蒸约10分钟左右，视糕有弹性，不粘，熟透时，即可出笼，脱模，冷却后，成品码层装箱。
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