藕怎么长期储存(如何储存藕会时间久一点)

邱天月网友提问：

藕怎么长期储存

优质答案：

一、土壤埋躲法：就是先用砖砌或用木板等围成埋躲坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮躲用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮躲时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋躲，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后展一层厚约10厘米的细土，贮躲方法同上。如在室外露地埋躲，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，四周挖好排水沟。

二、将挖掘起来的带泥莲藕用净水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节往掉，并用不锈钢刮子刮往莲藕表皮。 莲藕轻易变色，主要是一种酶引起的褐变。往皮后的莲藕先浸在0.8％－1.5％的食盐溶液内至藕体稍发软，取出；再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸40分钟。 脱往水分的莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜液的过程中，其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机（在脱水机的内胆用布或橡皮作衬垫，以免莲藕受到机械擦伤）将其明水脱往即可，以防在包装袋内出现水珠。

三、薄膜帐躲法：用塑料薄膜贮躲帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

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