鲶鱼红烧的烹饪方法(红烧鲶鱼的家常做法简单)
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发表时间：2022-05-29 05:46
林志嘉网友提问：
鲶鱼红烧的烹饪方法
优质答案：
一、主料：鲶鱼一条。辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克。
二、鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；
三、韭菜洗净切段；
四、鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；
六、加进鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；
七、下进炸好的鱼段，用小火烧透；
8、加进白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；
9、用淀粉勾芡，放进韭菜段翻匀出勺。
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