海参做法参考(介绍一下海参的做法)

黄丽易网友提问：

海参做法参考

优质答案：

一、做法一。材料：海参200克、鱿鱼200克、盐适量、调和油适量、生姜适量、葱适量、鸡精适量。做法：将水发海参泡浸净水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块。炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放进烫几分钟捞起沥干水份；中放油，下姜葱爆香，然后放进海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。

二、做法二。原料：冻海参1包，葱段适量。调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。做法：海参解冻后洗净，然后切条焯水。锅内放少量油，烧热后加进葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加进海参，再加进适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。加进之前爆香的葱段，翻炒后埋进稀芡即可。

三、做法三。材料：水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量。辅料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油。做法：葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片断。海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。起热锅进油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片（黄瓜片要后放，因其易熟，我一着急就都下锅里了）炒十几私生秒放进海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。

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