炸牛肉丸子的烹饪方法(牛肉炸丸子做法)

袁志铭网友提问：

炸牛肉丸子的烹饪方法

优质答案：

一、主料：牛肉（瘦）250克。辅料：芹菜5克、牛奶75克、酸黄瓜5克、咸面包 50克、鸡蛋65克、洋葱15克、胡萝卜3克、面包屑15克 小麦面粉2克。调料：辣酱油5克、花生油50克、白砂糖5克、盐3克、胡椒粉2克、番茄酱15克。

二、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

三、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。

四、将牛肉末放进盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放进牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

五、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放进面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

六、当油锅烧热后，将牛肉丸子放进炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

以上就是牛肉,丸子,辣酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。