炸酥肉的烹饪方法(酥肉的炸制方法)
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发表时间：2022-05-29 05:05
张玉燕网友提问：
炸酥肉的烹饪方法
优质答案：
一、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
二、猪肉往皮，切成差未几大小的薄肉片；
三、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进往，加适量盐；
四、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
五、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；
六、再打进两个鸡蛋，拌匀蛋液，加进生粉或玉米淀粉100克左右；
七、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；
8、加适量油烧热，取挂糊了肉片，进锅，可以分次炸一批批来；
9、第一轮炸的时候，不要炸的太老；
10、第一轮成品；
1一、进锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。
以上就是肉片,茶匙,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
