炸鲍鱼的方法(油炸鲍鱼怎么做)
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发表时间：2022-05-29 05:04
李治火网友提问：
炸鲍鱼的方法
优质答案：
一、抹茶盐：抹茶粉10克，盐20克。材料：鲍鱼45克，芦笋30克，粟米粉30克，蛋白2只，彩色脆米20克，青紫苏2片，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量。
二、将鲍鱼以清酒及昆布蒸软熟，切成1.5毫米厚的薄片。
三、蛋白搅打至淇淋状，加进粟米粉搅匀备用。
四、把芦笋进粟米粉蛋白糊中拖匀，再沾上彩色脆米。
五、锅烧热，放进粟米油烧至150摄氏度。
六、将鲍鱼进粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。
七、把芦笋也进热油锅炸至金黄色，切段。
8、将炸脆鲍片及芦笋段放进碟中，配青紫苏作装饰，以抹茶盐作调味进食。
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