瘦肉丝的烹饪方法(瘦肉丝怎样做好吃)
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发表时间：2022-05-29 05:00
赵家玮网友提问：
瘦肉丝的烹饪方法
优质答案：
可以做芽菜瘦肉丝，具体做法如下：
一、材料：猪瘦肉丝400克，绿芽菜100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
二、将猪肉丝放进碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿芽菜掐往头尾洗净待用。
三、炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒进漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿芽菜和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。
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