瘦肉应该怎么炒嫩(瘦肉咋炒比较嫩)
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发表时间：2022-05-29 05:30
网友提问：
瘦肉应该怎么炒嫩
优质答案：
一、预备用料。猪瘦肉、香菜、黄酒、净水、红烧酱油、生抽、淀粉、香油、盐、葱、姜、蒜。
二、猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺净水。
三、用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。
四、再加一点红烧酱油，老抽也可以，再次抓匀，让肉丝有个底色。
五、放进一点儿淀粉，继续用手抓匀，让每个肉丝都均匀地沾上淀粉，淀粉不要多，能让肉丝挂上很薄的一层就可以了。
六、接着放进1小勺香油，仍然抓匀。
七、肉丝腌制上了，再来洗净香菜，切成段。
8、切好葱、姜、蒜备用。
9、热锅凉油，待油温热时下肉丝，划散，翻炒至肉丝变色。
10、下进葱姜蒜炒香。
1一、放进香菜，调进适量盐和生抽，大火翻炒。
1二、炒匀即可关火。
以上就是肉丝,淀粉,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
