柠檬红茶冲泡的小技巧(红茶加柠檬泡水)

林佩君网友提问：

柠檬红茶冲泡的小技巧

优质答案：

一、冲泡的水质：水质本身对茶汤颜色、口感有很大影响，千万不要用自来水冲泡，自来水里面本身含有的药物及气味会掩盖茶的味道，甚至会发生一些化学反应。

二、冲泡水温：红茶的最佳冲泡水温在90-95℃，柠檬新鲜果皮的最佳冲泡温度是50-60℃，烘干后的果皮稍微更耐高温一点，所以建议冲泡水温在85-90℃，把握好冲泡水温会有不一样的口感。

三、冲泡时间：柠檬红茶由于是经过发酵处理的，所以第一泡需要洗茶。整颗茶冲泡建议沿开口处注水，捏碎冲泡适当拉高注水高度，第一泡洗茶时间建议2-3分钟，待茶果内茶叶充分浸泡，倒出第一泡茶汤；第二泡冲泡时间依个人口感把握时间，一般一分钟左右即可。

四、注重茶、水分离：很多人没有注重茶、水分离，结果由于浸泡时间过长造成茶汤浓重。一整颗柠檬红茶的分量是很足的，假如一直浸泡在茶汤中时间过长，势必造成茶汤浓度过高，影响品饮口感，建议使用能够分离茶与水的冲泡茶具，及时分离茶与茶汤。

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