怎样泡小米辣(怎样泡小米辣好吃)

张韵如网友提问：

怎样泡小米辣

优质答案：

一、食材：小米辣椒100克、生姜100克、花椒粒一小勺、大蒜50克、酱油100ml左右、食盐三勺、酸醋略多余酱油、白糖一勺。

二、找一个收留器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千万不能有油在里面。最好用开水烫一下。

三、将罐子里加进大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注进到罐子的一半高度。然后在罐子里加进少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋。

四、然后往罐子里面放进小米辣椒，小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温顺。另一种是红色的，腌制出来非常辣。吃多了会胃痛，留意不要贪图一时之爽。在这里我使用的是红色的小米辣。留意将小米辣洗净放进是要将辣椒屁股上的把往掉，这样就轻易进味一些。

五、在罐子里加进洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜进味的快慢，越小进味越快。

六、放进大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。

七、加进一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。

8、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放进罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。

9、让后加进白开水使腌制的东西接近瓶口处。

10、用盖子将罐子密封，留意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥透风处保存。

1一、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。这时里面的大蒜和生姜都已经基本进味可以品尝了，只是小米辣还略欠火候。可以边吃其他的边等。

以上就是罐子,小米,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。