怎样储存蕨菜(蕨菜怎么保存?)

段希柏网友提问：

怎样储存蕨菜

优质答案：

一、新鲜的蕨菜收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅中用，高温煮熟以后再加进纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。

二、新鲜蕨菜放在真空的环境中保存，也不轻易变质，平时可以把它装进到可以密封的保鲜袋中，再把袋中的空气全部抽出，让它呈现真空状态，这样也能让尽菜保持新鲜，而且可以在3到5个月中不变质。假如能把真定包装的蕨菜放在冰箱的冷躲室中保存，这样会让它的鲜期变得更长。

三、新鲜蕨菜还可以晒干以后保存，这样能让人们一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的时候，可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒，等它风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中，能保存几年不变质，吃的时候把干蕨菜用净水泡软就可以。

四、新鲜蕨菜用盐腌制以后保存也不轻易变质，在腌制的时候需要按七份菜，三份盐的比例来腌制，腌好以后取出，把蕨菜表面的盐往掉，再用氯化钙溶液浸泡，泡制20分钟左右，取出以后进行杀菌处理，然后直接装袋密封保存，这样蕨菜也能保持新鲜，而且在六到八月之内不会变质。

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