如何做鱼香肉丝(鱼香肉丝的家常做法步骤)
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发表时间：2022-05-29 05:42
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沈皓孝网友提问：
如何做鱼香肉丝
优质答案：
一、主料：猪里脊。
二、辅料：青笋、水发黑木耳。
三、调料：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁）、泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱。
四、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。
五、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。
六、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。
七、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。
8、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放进滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋进事先兑好的碗汁，放进鱼眼葱。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。
以上就是里脊,翻炒,中油的相关信息资料了，希望能帮到您。
