如何保存粽子(如何保存粽子不坏)
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发表时间：2022-05-29 05:26
白姿育网友提问：
如何保存粽子
优质答案：
一、可以真空包装的，只要放在阴凉透风的地方，可以保存一段时间的。粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。
二、糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不轻易被消化。
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