怎么泡墨鱼干(墨鱼干怎么发泡)
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发表时间：2022-05-29 05:33
谢婉婷网友提问：
怎么泡墨鱼干
优质答案：
一、先把墨鱼干冲洗干净，然后放进足量的净水中，冷躲浸泡5小时左右。假如不想冷躲浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次净水，直到墨鱼干变软。
二、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再根据烹调需要改刀就可以了。假如墨鱼干的表皮没有剥掉，泡软以后还要剥掉表皮，内脏和牙齿没清理干净的就再清理干净。
三、泡发墨鱼干的时间是非与多种因素都有关系，基本上是没有定数的。所以，泡发墨鱼干的时间是非，要根据实际情况自行斟酌，灵活把握。
四、新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了，而陈年的墨鱼干则需要浸泡一夜时间。假如预备用墨鱼干煲汤的话，用净水泡发半小时左右完全足够了，甚至可以不泡，切好以后直接下锅炖汤也完全可以。此外，个头较小的墨鱼干泡发时间较短，而个头较大的墨鱼干泡发时间较长。
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