泡紫包菜的方法(泡紫包菜的腌制方法)
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发表时间：2022-05-29 05:31
许雅芳网友提问：
泡紫包菜的方法
优质答案：
一、首先要选取新鲜质地比较紧实的紫甘蓝来制作。外表要求没有任何伤痕。把紫甘蓝清洗干净。
二、把紫甘蓝切成细丝，然后撒少许的食盐腌制，这一步非常关键，能够使紫甘蓝口感清脆。
四、找一个干净无油无水的玻璃瓶，把搅拌好的紫甘蓝放进瓶中，密封保存，放在暖和的地方进行发酵。
五、年龄天气温比较暖和的时候大约一周左右。就可以发酵成功。发酵好的紫甘蓝颜色会变成紫红色，是由于发酵产生了酸性物质，而紫甘蓝碰到酸性物质就会颜色变红。
六、发酵好的紫甘蓝就可以食用了，用干净的筷子，把泡好的紫甘蓝取出，可以直接食用，味道酸甜可口。
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