发糕蒸出来有酸酒味能不能吃(为什么发糕蒸出来有股酸味)
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发表时间：2022-05-29 05:39
林绍泰网友提问：
发糕蒸出来有酸酒味能不能吃
优质答案：
一、发糕蒸出来有酸酒味能吃。
二、发糕蒸出来有酸酒味可能是发糕发酵过头，酵母菌进行无氧呼吸，在无氧呼吸过程中产生酒精；也有可能是发糕中酵母放进过多，酵母本身是酸性物质，食用口感发酸。发糕出现酸酒味，本身并没有产生有害物质，可以正常食用。
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