老鸽子搭配什么一起炖比较好(老鸽子和嫩鸽子炖汤哪个好)
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发表时间：2022-05-29 05:09
刘均瑜网友提问：
老鸽子搭配什么一起炖比较好
优质答案：
一、鸽子不仅是一种食材，在中医上，性味咸、平，回肝、肾经，具有滋肾益气、往风解毒的功效，经常食用具有一定养生保健的效果。
二、想要达到滋肾益气的功效，可以添加当回、红枣、板栗、枸杞、黄芪等，要是想要达到往风解毒的功效，可以添加天麻、绿豆、麦冬等，一般没有固定搭配的食材，可以根据想要达到的效果及口味，添加自己喜欢的配料一起炖。
三、一般鸽子汤并没有特别需要禁忌的食材，但为了保证鸽子中原来具有滋补的功效，避免出现串味的情况下，一般要与其他肉类食品一起炖汤。
四、绿叶菜类。一般绿叶菜含有丰富的维生素，可以增加鸽子汤的营养，但经过高温炖煮后，不仅流失一部分营养元素，还轻易改变鸽子汤的口感，因此炖鸽子汤时，不建议放绿叶菜类。
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