鹰嘴豆不能一起吃的食物(鹰嘴豆能和其他豆类一起吃吗)
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发表时间：2022-05-29 05:06
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陈筱杰网友提问：
鹰嘴豆不能一起吃的食物
优质答案：
一、猪血。鹰嘴豆中含有肌醇，可以和磷酸结合成植酸，而植酸能与猪血中的钙、铁、锌、蛋白质等产生不溶性化合物，不仅使猪血中的矿物质不能被吸收，还会导致消化不良。
二、猪肝。鹰嘴豆中含有大量的维生素，而猪肝中含有的铜离子会加速维生素的氧化，使营养价值降低，甚至还会引起腹胀。
三、猪肉。猪肉中含有钙、铁、锌等矿物质以及丰富的蛋白质，而鹰嘴豆中肌醇则会和磷酸结合成植酸，与猪肉中的矿物质及蛋白质发生复合反应，形成不溶性复合物，并开释气体，引起腹胀和消化不良。
四、酸奶。酸奶中富含钙质，而鹰嘴豆中的产生的植酸会和钙发生复合反应，影响钙的消化吸收。
以上就是鹰嘴豆,猪血,矿物质的相关信息资料了，希望能帮到您。
