如何保存咸肉(买回来的咸肉怎么保存)
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发表时间：2022-05-29 05:39
赖圣杰网友提问：
如何保存咸肉
优质答案：
一、腌制食品储存的最佳温度为3～8℃，假如放在冰箱的冷冻室（－6～－12℃），腌制食品中的水分就极轻易冻结而凝成小冰晶，从而促进了食品内脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度，造成腌制食品质量下降。
二、一般放在阴凉透风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的。
三、如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷躲室内。
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