椒盐河虾的做法(椒盐河虾的做法大全)

黄孟勋网友提问：

椒盐河虾的做法

优质答案：

一、材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量。

二、把河虾挑往杂质，投洗干净，沥净水分。

三、加进姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以往除虾的腥味。

四、到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加进面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连。

五、尖椒往籽，切成末，葱切葱花，将切末，预备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加进炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食品沾食之用。

六、锅加油烧热，将河虾抖散开，下进油锅炸制，假如油量少，将虾分2次炸制，待河虾炸制定型，用炒勺不时的搅动，使河虾炸制颜色均匀，将河虾炸制金黄酥香，要留意把握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，假如油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。

七、将河虾捞出，控油待用。

8、将炸虾的油倒出，留少许底油就可以了，下进尖椒末，姜末，葱花炒香。

9、下进炸好的河虾，再加进椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

以上就是椒盐,尖椒,姜丝的相关信息资料了，希望能帮到您。