芥菜咸蛋汤好吃的做法介绍(芥菜咸蛋汤可以用熟咸蛋吗)
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发表时间：2022-05-29 04:29
许伦吉网友提问：
芥菜咸蛋汤好吃的做法介绍
优质答案：
一、材料：芥菜500g、咸蛋2只、花生油3汤勺、盐适量、姜适量、蒜适量。
二、将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加进适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。
三、把芥菜捞起晾干5到10分钟，将姜和蒜切成块状，不宜过大或过小，混合搅拌均匀。起锅热油，把姜蒜倒进锅中爆香，然后移出锅。
四、往锅里加进适量的水和预备好的长条状芥菜烹煮（芥菜心先煮三分钟，再倒进芥菜叶煮两分钟）。
五、烹煮途中，剥咸蛋，取出蛋黄切小块，再和蛋清搅拌。然后倒进锅中与芥菜一起再熬汤5到8分钟，放进适量的盐和爆香的姜蒜即可起锅。
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