拉丝面包的做法(拉丝面包的做法烤箱视频)

王淑慧网友提问：

拉丝面包的做法

优质答案：

一、用料：小麦粉250克、奶粉15克、细砂糖25克、盐2.5克、牛奶120克、全蛋液20克、酵母5克、黄油25克。

二、先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。

三、将糖、蛋液和盐分别放进面包桶，加进牛奶拌匀。

四、然后倒进小麦粉和奶粉，在最后加进酵母。

五、开启面包机。

六、揉到起筋后，加进黄油继续揉，一直揉到完全阶段。

七、在室温下发酵到2倍大。

8、挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。

9、按不同模具分割成不同面团大小。

10、用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。

1一、擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。

1二、把卷好的面团收口朝下放进土司盒底部。

1三、把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵

1四、发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。

1五、送进预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。

以上就是面团,土司,小麦粉的相关信息资料了，希望能帮到您。