汇通面肉臊子制作过程(面条肉臊子怎么做)
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发表时间：2022-05-29 04:04
孙治木网友提问：
汇通面肉臊子制作过程
优质答案：
一、将前腿肉肥瘦分开切，往皮切成一厘米的小丁，把肥瘦分开放。
二、豆瓣酱二两，姜片一两，葱段一两，老抽，盐，白酒适量，把油烧热先放肥肉炒一下，等到出油，再放豆瓣酱，姜片，葱段，干辣椒，炒一分钟。
三、最后放瘦肉，加白酒，加老抽炒一分钟，放进香料包，然后加水炖熟即可。
四、汇通面和陕西臊子面是不同的，有它自己的特色，有肉臊子，还有素臊子，核心的辣椒油，主要配料有土豆、胡萝卜豆腐，和韭菜的素臊子+特色秘制的肉臊子，面条呢则比较筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子进口即化。
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