山药去皮后变黄还可以吃吗(山药削完皮发黄能吃吗)
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发表时间：2022-05-29 04:52
蔡家豪网友提问：
山药去皮后变黄还可以吃吗
优质答案：
一、建议将山药重新再往皮或者是把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔尽就不会变色了。
二、由于霉变而变色的山药不能食用，但假如是因氧化而变色的山药是可以食用的。 新鲜的山药很轻易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也轻易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黄了，直接吃的话是没有题目的，不过做好菜以后光彩不好看。
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