蒜瓣是吗变黄透明不能吃(大蒜瓣变黄透明)
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发表时间：2022-05-29 04:33
彭郁婷网友提问：
蒜瓣是吗变黄透明不能吃
优质答案：
一、蒜瓣变黄透明不能吃。
二、蒜瓣变黄透明是属于糖化蒜现象，这种现象主要是由于大蒜内部含水量高，加之放在透风不良或高温连续的环境中，导致蒜被细菌等微生物进侵，出现腐坏变质的现象，这样的蒜瓣杏黄色分布均匀，蒜味浓，蒜液粘性强，但蒜胚坏死，营养流失，甚至含有有毒物质，继续食用对健康有害，是要尽快扔掉的，以免误食和交叉感染其他食品发生变质现象。
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