如何存放白菜呢(白菜应该怎么存放)

郑凯婷网友提问：

如何存放白菜呢

优质答案：

一、一般储存方法：把大白菜先在室外晾晒二至三天，等到最外面的叶片蔫而不易折断时就行了。然后把大白菜堆放在室外零度环境中存放。当室外温度低于零下五度时要给大白菜进行防冷保护，以免大白菜被冻坏。在堆放时在底部垫上木板，避免大白菜和地面的直接接触，同时要让叶球向外，根部向内堆紧。在储存过程中，要留意及时往掉腐烂的大白菜。

二、地窖蕴藏法：先将大白菜在背风朝阳处进行10-20天的预存，在外界温度降至零下时及时进行窖躲。窖底要展上一层6厘米厚的沙土和一层秸秆，同时要往掉坏掉的菜叶。进窖后每三天还要进行一次倒菜，防止温度窖内过高，同时还要往掉腐烂的菜叶和脱帮。随着外界温度的降低，要严封窖口，防止大白菜被冻坏。

三、就地埋躲法：这种储存方法要选择地势平坦干燥，土地不易积水的地块，要求排水良好，地下水位低。在这样的地块上挖掘出长宽约1.5米，深2米的深沟。在沟底展上稻草或菜叶，在大白菜晾晒3-5天后进沟进行储存，在放置时同样的根朝内部，叶球向外。把大白菜放置好后展置一层草，然后就可以进行填土埋躲了。

四、倒埋法：用锄挖取大白菜，不要挖断和碰伤菜根，再在原地挖一个深坑，将大白菜倒向埋在土壤里，用浮土盖好大白菜的根部。留意，土壤是自然松紧，不要压实，大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后冰冻土壤，再在上面覆盖一层草料防冷保热。要食用时，取出是非常新鲜的。

五、阳台透风保存：大白菜往掉干叶黄叶，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进往，把纸箱放在阴凉透风处保存。

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