马蹄如何储存(怎么储存方法)
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发表时间：2022-05-29 04:34
谢佳儒网友提问：
马蹄如何储存
优质答案：
一、马蹄，学名荸荠，荸荠采收后，往掉球茎表皮上的土壤和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12～15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸中（不可用腌过菜的陶缸，陶缸应置于干燥、透风处）。每缸贮量约80～100千克，将贮满荸荠的陶缸口部加盖。
二、须留意的是：贮躲于陶缸中的荸荠在贮躲前期呼吸作用旺盛，须把缸盖揭开，以利透风透气，散发缸内水分；在阴雨时节，因空气中的湿度大，荸荠体内含水量会迅速增加，应及时揭盖排湿；炎热高湿季节，因水分蒸发快，要及时加盖，以防荸荠球茎体内水分蒸发而引起干腐。在贮躲过程中，每隔25～30天须将陶缸内贮躲的荸荠翻动检查一次。按上述方法贮躲，荸荠的保鲜期可达半年以上。
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